Dans le cadre d'un projet de coopération transnationale avec la Wallonie (Belgique), les communautés de communes du Langeadois et  du Pays de Paulhaguet se sont engagées dans une étude action qui vise à introduire des produits locaux dans la restauration collective. 
La majorité des écoles du territoire sont concernées par le projet qui comporte trois dimenssions :

- l'analyse des besoins des cantines
- le potentiel de production des agriculteurs
- la sensibilisation des enfants, parents, personnels de cuisines

Voir le film réalisé en Belgique par la GAL TRANSVERT : telesambre.rtc.be/content/view/15107/166/

L'étude, conduite par le Jardin des Estreys, le CPIE du Velay et la Chambre d'agriculture de Haute Loire est financée par l'Union Européenne via le programme Leader du Pays de Lafayette et le Conseil régional d'Auvergne.